Tauryna: badania u ludzi i problem napojów energetycznych

Abstrakt

Tauryna znajduje się w niemal każdym napoju energetycznym i w bardzo wielu suplementach, a reputacja ta w dużej mierze opiera się na wynikach badań, które wcale nie testowały samej tauryny.

Przegląd z 2021 roku w Journal of the International Society of Sports Nutrition zrobił coś nietypowego: wykluczył każde badanie, w którym tauryna nie była jedynym składnikiem interwencji. Po takim filtrze zostało dziewiętnaście badań; wskazują one zakres, w którym efekty obserwowano najczęściej, na około 1–3 g dziennie.

BOOST zawiera 500 mg. Ten artykuł wyjaśnia, dlaczego mówimy wprost, że ta ilość znajduje się poniżej zakresu, w którym wykazywano efekty.

1.Skąd wzięła się reputacja tauryny

Tauryna weszła do powszechnego użycia przede wszystkim przez napoje energetyczne, a nie dzięki literaturze klinicznej. Przegląd z 2023 roku w Nutrients autorstwa Antonia Costantino i współpracowników, analizujący wpływ napojów energetycznych na organizm człowieka, przytacza wprost pozycjonowanie marketingowe: tauryna i glukuronolakton są przedstawiane jako główne składniki odpowiedzialne za efekty przypisywane Red Bullowi.

Ten sam przegląd wylicza, co faktycznie znajduje się w takich produktach obok tauryny: kofeina, cukier, guarana, żeń-szeń i L-karnityna. Sama guarana jest dodatkowym źródłem kofeiny.

Badania pokazujące poprawę czujności czy czasu reakcji po napoju energetycznym są więc badaniami mieszaniny zawierającej dobrze znany stymulant, dużą ilość cukru i kilka innych związków. Przypisanie wyniku taurynie jest interpretacją, nie wynikiem badania.

Mówiliśmy o tym w odniesieniu do własnego produktu jeszcze zanim powstał ten artykuł. Na stronie formuły BOOST jako rzecz, której literatura nie ustala, wskazujemy fakt, że najczęściej cytowane badanie poznawcze testowało napój zawierający taurynę i kofeinę łącznie, więc nie da się oddzielić wkładu samej tauryny.

2.Przegląd, który odfiltrował mieszaniny

Jeffrey Kurtz, Trisha VanDusseldorp, J. Andrew Doyle i Jeffrey Otis z Georgia State University przeszukali Google Scholar, Web of Science i PubMed do września 2020 roku, stosując kryterium włączenia rozwiązujące opisany wyżej problem.

Wykluczali artykuły, jeśli tauryna nie była głównym lub jedynym składnikiem suplementu bądź źródła żywnościowego. Wykluczono także badania na zwierzętach, osoby powyżej 50. roku życia, uczestników z problemami zdrowotnymi oraz publikacje sprzed 1999 roku.

Kryteria spełniło dziewiętnaście badań, w których testowano dawki od 1 do 6 g — albo doraźnie, od 10 minut do 2 godzin przed wysiłkiem, albo przewlekle przez okres od 7 dni do 8 tygodni.

To właściwy sposób budowania przeglądu związku, który zwykle jest sprzedawany wewnątrz mieszaniny. Właśnie dlatego tę analizę cenimy wyżej niż większą, ale mniej selektywną literaturę.

3.Co zostało po zastosowaniu filtra

Raportowane poprawy skupiają się na fizjologii wysiłku, a nie na funkcjach poznawczych: maksymalny pobór tlenu i czas do wyczerpania w pięciu artykułach, próby czasowe na 3 i 4 km w dwóch, wydolność beztlenowa w siedmiu, uszkodzenie mięśni w trzech, moc szczytowa w dwóch i regeneracja w jednym.

W pięciu artykułach obserwowano także zmiany metaboliczne — niższy poziom mleczanu, kinazy kreatynowej i fosforanu nieorganicznego, niższe markery zapalne oraz zmiany markerów glikolizy i utleniania tłuszczów.

Najważniejsze zdanie dla osoby czytającej etykietę znajduje się w podsumowaniu dawkowania: tauryna wydaje się wykazywać efekty przy około 1–3 g dziennie, stosowanych doraźnie lub przez 6–15 dni, 1–3 godziny przed aktywnością.

Autorzy równie jasno zaznaczają, że skuteczność tauryny jako środka ergogenicznego pozostaje kontrowersyjna. To nietypowo ostrożne sformułowanie jak na początek przeglądu, który dalej opisuje wyniki pozytywne — i działa na korzyść jego wiarygodności.

4.Co to mówi o dawce 500 mg

Jeden do trzech gramów to od dwóch do sześciu razy więcej niż ilość tauryny w BOOST. Efekty opisane powyżej uzyskano więc przy dawkach, których nasz produkt nie zawiera.

Co więcej, dotyczyły punktów końcowych, których nie deklarujemy. Czas do wyczerpania, moc szczytowa i kinaza kreatynowa są miarami wysiłkowymi. W tej przefiltrowanej literaturze nie ma danych o uwadze, czujności ani sprawności umysłowej podczas zwykłego dnia pracy.

Warto nazwać jeszcze jedną lukę. Tauryna występuje w diecie — w mięsie, rybach i nabiale — i jest również syntetyzowana endogennie, co opisuje Guoyao Wu w przeglądzie z 2020 roku w Amino Acids dotyczącym tauryny i związków pokrewnych. Osoba jedząca typową dietę mieszaną nie jest z definicji niedoborowa, a badanie suplementacji u osób bez niedoboru to inna sytuacja niż uzupełnianie rzeczywistego deficytu.

5.Bezpieczeństwo — krótko

Sama tauryna ma obszerny dorobek dotyczący bezpieczeństwa w badanych dawkach, co częściowo tłumaczy jej tak szerokie stosowanie.

Literatura dotycząca napojów energetycznych jest odrębnym problemem i wypada znacznie mniej komfortowo. Cytowany wyżej przegląd w Nutrients nosi tytuł „The Dark Side of Energy Drinks”, a zgłaszane obawy dotyczą przede wszystkim układu sercowo-naczyniowego — w tym arytmii — w produktach łączących wysokie dawki kofeiny z cukrem, szczególnie u młodych konsumentów.

Te obawy dotyczą produktów jako mieszanin, a nie samej tauryny. Obwinianie jej za te skutki byłoby takim samym zniekształceniem jak przypisywanie jej całej poprawy czujności. Wspominamy o tej literaturze, ponieważ osoba szukająca informacji o taurynie na nią trafi i powinna wiedzieć, którego elementu problem faktycznie dotyczy.

Komentarz redakcyjny

BOOST zawiera 500 mg tauryny. Uczciwe wyjaśnienie tej decyzji brzmi: związek ma długą historię obecności w tej kategorii i obszerną literaturę bezpieczeństwa u ludzi — nie: „mamy dowody, że przy tej dawce wywołuje określony efekt”.

Przegląd po odfiltrowaniu mieszanin wskazuje zakres 1–3 g dla punktów końcowych związanych z wysiłkiem. Dostarczamy mniej, w innym kontekście, i nie zamierzamy udawać, że ta luka nie istnieje.

Dla tauryny nie ma dopuszczonego oświadczenia zdrowotnego w Unii Europejskiej, więc go nie składamy. Sugestia, że tauryna w naszym produkcie poprawia energię, koncentrację lub wydajność, nie byłaby wsparta tą literaturą — a dodatkowo byłaby niedopuszczalna regulacyjnie.

Jedna uwaga praktyczna. Jeśli ktoś radzi sobie ze zmęczeniem przede wszystkim za pomocą napojów energetycznych, składnikiem, na który powinien zwrócić uwagę w pierwszej kolejności, jest kofeina — omawiamy ją w osobnej serii. A uporczywe zmęczenie, które nie ustępuje po odpoczynku, jest powodem do rozmowy z lekarzem, nie do sięgnięcia po kolejną puszkę.